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清炖鲫鱼汤的做法

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  鲫鱼不但可以用来炒菜和煮汤,而且我们最常见到的鲫鱼做法就是用来清炖了,清炖鲫鱼有健脾胃的功效而且还有利水和益气以及除湿的好处呢。

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'J4^)~}R Wp0  鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉。

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  原料:鲫鱼500克,大白菜250克,豆腐两块,笋、金华火腿片、水发黑木耳各少许。

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2}#IuU0B+@?x1k@0  调料:姜两片,色拉油、胡椒粉、精盐各少许,清水、绍酒各适量。雲莱网络he`yw"E~

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%HF`D&||tJ}0  做法:雲莱网络5|#b{cp/D*V

F-OB4vG x-E!v0  1、鲫鱼去鳞、肚,洗净后用色拉油少许煎至微黄,放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。

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uUf&y9T7[0  2、大白菜洗净切块,豆腐切块,放入器皿中,将①连汤同放入器皿中。雲莱网络b*D0ff'o

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  3、笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面,中火20分钟,然后放入精盐、糊椒粉各少许调味,即可食用。雲莱网络{Sr0h:x `,@+p(yP v!Z

G#J? aA}r'~0  上文我们介绍了什么是鲫鱼,我们知道鲫鱼是常见的食用鱼,我们经常采用鲫鱼搭配其它食材来做菜,鲫鱼有着很高的营养价值和养生功效,我们上文介绍了清炖鲫鱼的具体做法,相信大家看了后也懂得如何在家自制清炖鲫鱼。雲莱网络:O iP}Fj WZH'e7a

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