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腊八粥的做法 教你喝出好身体

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  腊八粥的做法有哪些?腊八是我们中国的传统节日,在腊八的时候喝腊八粥也是一直都有的习俗。那你知道腊八粥的做法都有哪些吗?下面小编来给大家讲讲腊八粥的做法,教你喝出好身体!

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n:[Qqrf'c(z0  腊八粥的做法雲莱网络$^*} DFgf L

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  今天是农历十二月初八,是我国传统的腊八节,按照传统习俗,在这一天要喝腊八粥。雲莱网络%K-P/Bwk \(F3e

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  网络上腊八粥的粥谱纷繁复杂,甚至还有南北之分,事实上,可以根据个人体质,私人定制一碗长期食用,在寒冷的冬季,DIY一碗属于自己的腊八粥长期食用,既能暖身又能养生。

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5WM+V.p gK,G0  根据传统,腊八粥的基本材料包括:大米、小麦、玉米、红枣、莲子、薏仁米、花生、桂圆肉、各种豆类(红豆、绿豆、黄豆、黑豆、赤小豆等)等,对于上班族和不少学生族来说,要把这些全部集齐显然有些费劲,可以任选几样。雲莱网络wdv)Us-a

ge1L!_0V]0  这些熬粥用的原料,基本上都没有经过研磨加工,谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来,避免了营养物质的流失。雲莱网络C*_]t8i Y

.s`cCb@1s0  中医建议,一到冬天就手脚冰凉、畏寒、大便稀的脾胃虚寒者,腊八粥里最好不要放绿豆、芸豆、荞麦、燕麦等寒凉、易伤脾胃的食材,而应多放糯米、红豆、桂圆和大枣,以健脾补气、温暖肠胃和驱寒;对于腰膝酸软、听力减退、气短、手脚冰凉的肾虚者,做腊八粥应首选核桃仁、栗子、小米、黑豆;消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。

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sU aA ~%Nr0?0  可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。淀粉豆类和养生食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化。糖尿病人的腊八粥则相反,可不加入糯米和白米及糖。

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  宜用燕麦、大麦来增加粘稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助控制血糖上升速度。减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感,也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料,不加糖。要多加皮比较厚的淀粉豆类,比如各种芸豆、红小豆等,让粥的质地软而不烂。

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  网络上,五花八门的粥谱让人无从下手,有网友建议只需记住一个老中医的顺口溜即可对症喝粥:若要皮肤好,粥里放红枣;若要不失眠,粥里添白莲;腰酸肾气虚,煮粥放板栗;心虚气不足,粥加桂圆肉;头昏多汗症,粥里加薏仁;润肺又止咳,粥里加百合;乌发又补肾,粥加核桃仁;若要降血压,煮粥加荷叶;健脾助消化,煮粥添山楂;梦多又健忘,粥里加蛋黄。

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T%pS2Q1Z`3X.Q0  巧喝5种腊八粥

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IhrL'y1CJ0  以下这几种腊八粥,弄清自己体质再选择:雲莱网络u#h$g6e0n PjV6k

X6h(}eC[(f7m0  1、桂圆腊八粥雲莱网络 ehX SQ&E(E4[Vq

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~7n@)i Q}&@.h0J0  适合体质:气虚、血虚和阳虚雲莱网络0{z'iDX

dI8@AwgY%u0  桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。因此,这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外,像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品,可以将它们与桂圆互相搭配,连同粳米一起煮腊八粥喝,是很好的驱寒保暖良方。

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  2、薏米腊八粥

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%@S5i5vZ2Z.^0  适合体质:湿热

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  薏仁是五谷类中纤维质最高的,有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血液脂肪浓度。因此,以薏仁为主要辅料的腊八粥,适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。

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  3、栗子腊八粥

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  适合体质:气虚、血虚

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(?P:Z"]wU~"FS*u6DO0  冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。但是很少有读者会想到用板栗来熬粥,其实对于适宜养肾的冬季来说,在腊八粥里放些板栗是非常养身体的一种食疗方法。

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  4、燕麦腊八粥雲莱网络a!df:\:j |ZKTZ

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  适合体质:平和

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  燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦,可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。雲莱网络9P.`T6APS4ZUC J

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  所以,糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。雲莱网络^^l7x)f

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  5、黄豆腊八粥雲莱网络0^4\_m6Q4m

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  适合体质:湿热雲莱网络z&` L5LB;i"j1d

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  黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,营养十分丰富,并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

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  赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,中医认为其具有健脾燥湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

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